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Butterbrot-Freuden

Marita Wuensch — Sun, 29 Jan 2012 12:28:38 +0000

Was mir hier in Hamburg bisher immer noch sehr fehlt, ist ein richtig guter Bäcker. Mit Brötchen, Flûtes & Co kann ich mich zwar bei Butter Lindner versorgen und manchmal hole ich mir bei Schlemmermeyer auch mein geliebtes Hofpfisterei Brot, aber so für “jeden Tag in der direkten Nähe” sah es bisher düster aus am Bäckereihimmel.
Deswegen habe ich gleich begeistert zugegriffen, als ich jetzt Broterbe Gaues entdeckt habe. Die backen mit selbst hergesteltem Natursauerteig, ohne chemische Zusatzstoffe, Treib- oder Konservierungsmittel und Farbstoffe.

In meiner Shoppingbag gelandet ist das Kohl-Speck-Brot, das auf einem mit Bauchspeck belegten Wirsingkohlblatt gebacken wird – mann, ist das lecker! Ich freu mich jetzt schon darauf, das Sortiment durchzuprobieren. Falls ihr in der Nähe wohnt: “Meine” Filiale ist am Poelchaukamp 24.

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Begehbares Rezeptbuch in Hamburg

Marita Wuensch — Fri, 30 Dec 2011 08:57:08 +0000

Neulich habe ich mir in Berlin das “Kochhaus” angesehen, ein Lebensmittelgeschäft, in dem man an einzelnen Tischen jeweils die Zutaten für bestimmte Gerichte kaufen kann. Das entsprechende Rezept ist ebenfalls erhältlich, und zwar in einer sehr ansprechend fotografierten Schritt für Schritt Anleitung.

Das Konzept finde ich super, weil man tolle Anregungen für Neues in der Küche bekommt und wirklich JEDE Zutat dort vorhanden ist – vom halben Brühwürfel bis zum Kerbel. Aufgeteilt ist das Ganze übersichtlich nach Vorspeise, Hauptgang und Dessert und die Angaben sind jeweils für 2, 4 oder 6 Personen genannt.

Deswegen hab ich mich riesig gefreut, als jetzt in der Langen Reihe die Hamburger Filiale aufgemacht hat – unbedingt mal hinkucken!No Tags

Im Süßigkeiten Himmel

Marita Wuensch — Wed, 21 Dec 2011 09:46:55 +0000

Noch süßer geht’s nicht: Ein Freund hat mir neulich Sugafari empfohlen, einen Shop, der sich auf internationale Süßigkeiten spezialisiert hat. Aus Neuseeland, Russland, Brasilien, Frankreich – einfach aus allen denkbaren Ländern und Kulturen.
Und da habe ich natürlich vollkommen unkontrolliert einfach alles in meine Shoppingbag geladen, was lustig aussah oder – wie die “Nerds” einen zauberhaften Namen hat. Sind die Marshmallow Küken nicht einfach zauberhaft?

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Wie aufmerksam ist das denn, bitteschön?

Marita Wuensch — Mon, 12 Dec 2011 07:19:18 +0000

Am Wochenende habe ich in Berlin die Schminktante getroffen – und im Gepäck hatte sie für mich meine heißgeliebten Backerbsen, weil sie neulich meinen verzeifelten Hilferuf gelesen hatte.

Ich war ganz gerührt – der Post ist schließlich schon zwei Monate alt.
Danke dir, noch mal, Anja (nicht nur für die fein-schmalzigen Erbsen)!

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Mediterrane Küchenfreuden

Marita Wuensch — Sun, 20 Nov 2011 08:45:59 +0000

Als Exil-Münchnerin komme ich ja nicht nur aus der schönsten Stadt der Welt sondern gleichzeitig auch aus der nördlichsten Stadt Italiens.
Nicht nur deswegen pocht mein kulinarisches Herz für Ciabatta, Pecorino, Pasta & Co.
Deswegen hab ich mir gleich mal die Küchenschürze umgebunden, als ich von Vapiano die neuen Produkte zugeschickt bekommen habe, die es jetzt dort zu kaufen gibt. Dabei waren Olivenöl, Gewürze und Gewürzmischungen und eine Tüte Basilikum zum Selbstziehen – die hebe ich mir mal für wärmere Temperaturen auf.

Gleich in den Einsatz gekommen ist dafür das Olivenölgewürz mit Tomaten, Orangenschalen, Pfeffer, Chiliflocken, Muskat, Oregano, Thymian und mehr – und das mit ein wenig Öl gemischt ganz fix einen leckeren Ciabatta-Dip zaubert.

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Nudel-Wurst-Igel

Marita Wuensch — Wed, 02 Nov 2011 14:50:23 +0000

Inspiriert von diesen Spaghetti-Wurst Fotos, die in den letzten Wochen auf Facebook kursierten, habe ich mich jetzt auch mal ans “Wurst-Durchlöcher-Experiment” gemacht.

Um den Anspruch etwas zu steigern allerdings nicht mit Wurstscheiben sondern als komplette Wurstigel.

Das Ergebnis ist zwar erwartungsgemäß nicht besonders lecker aber zumindest lustig anzusehen.

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Hamsterkäufe

Marita Wuensch — Mon, 10 Oct 2011 08:20:36 +0000

Keine Ahnung, warum es diese absolut perverse und gleichzeitig doch so köstliche Backware nicht in die Hamburger Supermärkte schafft, Tatsache ist aber: Ich kann hier nirgends Backerbsen auftreiben.
Und nicht nur das: Es kennt auch niemand aus meinem nordischen Freundes- und Bekanntenkreis die schmalzigen kleinen Kugeln.

In meiner Not habe ich jetzt in München gleich einen großen Schwung an Packungen in meine Shoppingbag geladen. Denn schließlich steht die kalte Jahreszeit vor der Tür, da werden literweise Suppen und Eintöpfe gekocht – und die sind ohne Backerbsen allesamt nur halb so lecker.

Davon mal abgesehen: Sollte einer von euch eine Hamburger Bezugsquelle kennen: Ich wäre ewig dankbar!

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Mein erstes Mal

Marita Wuensch — Tue, 20 Sep 2011 09:28:07 +0000

Grünes Tuschtaraa – diese Woche habe ich – von einer Freundin motiviert und von ihr begleitet – das erste Mal einen Öko-Supermarkt betreten und auch gleich kräftig ökologisch Korrektes in meine Shoppingbag geladen. Etwas orientierungslos war ich ja schon, deswegen habe ich es mir recht einfach gemacht, zum ausliegenden Rezept für Flammkuchen mit Hokkaido Kürbis, Gorgonzola und Kürbiskernen gegriffen und einfach mal alles gekauft, was man genau dafür braucht. Damit’s nicht ganz so gesund wird, musste die Flasche Federweißer auch noch mit und natürlich Fertig-Pizzateig (Dinkel!).

Und hiermit präsentiere ich stolz: Mein erstes vollkommen grünes Essen!

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Die Saison ist eröffnet!

Marita Wuensch — Wed, 27 Jul 2011 12:51:49 +0000

Ganze 600 Gramm Pfifferlinge habe ich gestern auf dem Markt in meine Shoppingbag geladen – hurra, die Saison ist eröffnet! Was ich aber natürlich von einem Jahr zum nächsten schon wieder vergessen hatte: Was für eine elendige Putzerei die leckeren Dinger sind. Puuhh. Zum Schluss hatte ich schon ganz schrumplige Finger. Dafür habe ich dann zur Belohnung gleich drei Bleche Speck-Pfifferlings-Créme Fraîche Pizza produziert. Yummie!

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Hübsche Teestunde

Marita Wuensch — Wed, 20 Jul 2011 06:48:49 +0000

Da wird die Teestunde doch auch zum optischen Genuss – bei Hotarugari gibt’s Origami Teebeutel, in Form einer kleinen Friedenstaube und gefüllt mit grünem Sencha-Tee mit Paklumblüten und Kirscharoma.

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Wenn eine Freundin eine Reise macht

Marita Wuensch — Fri, 08 Jul 2011 08:24:42 +0000

dann freu ich mich natürlich

a) immer besonders über das Wiedersehen und

b) über feine Mitbringsel aus französischen Salinen!

Merci ma chère!

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Praliné Präsentation

Marita Wuensch — Wed, 29 Jun 2011 08:28:51 +0000

Bin ganz verliebt in meinen neuen Mini Vintage Porzellanteller – und passend dazu habe ich gleich noch klitzekleine Pralinés in meine Shoppingbag geladen. Riesen Vorteil: Das sieht jetzt so hübsch aus, dass ich mich gar nicht traue, von den Pralinen zu naschen.

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Produkttest: Foodle

Marita Wuensch — Fri, 24 Jun 2011 09:03:12 +0000

Eigentlich schwinge ich ja recht gerne selbst den Kochlöffel, aber manchmal schaffe ich es nicht mehr in den Supermarkt oder bin abends einfach zu müde oder zu faul, um mich noch selbst an den Herd zu stellen. Deswegen habe ich gleich mal zugesagt, als mir angeboten wurde, “Foodle” zu testen. Das neue Portal versammelt die unterschiedlichsten Essens-Lieferdienste. Einfach kurz die PLZ eingeben, dann werden entsprechende Lieferdienste aus der Umgebung angezeigt und man kann flugs online bestellen.

Bei mir waren 6 Pizzalieferdienste, 11 x asiatisch, 3 x indisch, 3 x Croque und dann noch 6 andere Anbieter (Burger, Frühstück, Deutsche Küche, etc.) im Angebot, entschieden habe ich mich für einen Asia-Anbieter.

Wie beim “normalen” online Bestellen auch habe ich dann meine Auswahl getroffen und in den Warenkorb gepackt, Adresse eingegeben und los ging’s.

Schön finde ich, dass man im Gegensatz zu manch anderem Online-Angebot auch prompt eine Bestellbestätigung bekommt – bisher hatte ich da oft Zweifel, ob meine Bestellung auch angekommen war (und manchmal war sie es dann auch wirklich nicht, was man ja immer erst herausfindet, nachdem man 60 Minuten lang hungrig auf das Türklingeln gewartet hat und dann verzweifelt doch beim Lieferservice anruft).

Und: Die Lieferung kam auch recht prompt und war nach 45 Minuten vor der Wohnungstür. Allerdings wollte der Lieferant dann bar kassieren und musste erst in der Zentrale anrufen, um sich bestätigen zu lassen, dass ich bereits online bezahlt hatte. Außerdem hatte er die Biere in der Zentrale liegen lassen – und das entsprechende Geld wurde mir dann dort gutgeschrieben. Da ich das ziemlich lieblos zubereitete Essen allerdings nicht so doll fand, werde ich dort nicht noch mal bestellen – damit ist dieses Online-Guthaben dort dann auch hinfällig.

Alles in allem: Der Foodle Service an sich ist gut, allerdings würde ich mir da schon eine Qualitätskontrolle der versammelten Lieferanten wünschen.

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Sommerlicher Segeltörn

Marita Wuensch — Thu, 23 Jun 2011 12:51:27 +0000

Segel hissen und frisches, selbstgemachtes Eis genießen – sind diese Segelboot-Eisformen nicht wunderhübsch sommerlich? Und das Ergebnis erst… yummie!

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Japanische Köstlichkeiten

Marita Wuensch — Sat, 21 May 2011 11:25:54 +0000

Mit Restaurantempfehlungen ist das ja so eine Sache – weil natürlich jeder auf unterschiedliche Dinge wert legt – dem einen ist der Preis wichtig, dem zweiten die Servicequalität, der nächste will einfach nur gut essen…

Und trotzdem trau ich mich heute mal – denn das Yui in Hamburg Eppendorf serviert einfach so unheimlich leckeres japanisches Essen, dass es schade wäre, wenn ihr die Chance auf einen Restaurantbesuch verpassen würdet.

Dabei aber bitte keine hohen Ansprüche an die Einrichtung stellen (der Laden ist ziemlich rustikal-schlicht und eher wie eine japanische Wirtschaft gestaltet). Sondern lieber darauf konzentrieren, dass es in dem kleinen Familienbetrieb (manchmal sind Koch und Bedienung ein und dieselbe Person) wirklich hervorragende japanische Vorspeisen, Sushi Variationen, warme Fleisch- und Fischgerichte und Suppen gibt. Begrüßt wird der Gast mit einem Erfrischungstuch und einem Gruß aus der Küche und was danach kommt, hat mich so überzeugt, dass ich nach jahrelanger Sushi Abneigung sogar angefangen habe, mich quer durch die Karte zu probieren – von Sashimi bis Cirashi Sushi. Außerdem muss natürlich jedes Mal eine meiner heißgeliebten japanischen Suppen auf den Tisch – sehen die nicht einfach köstlich aus?

Nicht nur der Betreiber des YUI ist übrigens Japaner, auch unter den oft wenigen Gästen sind überproportional viele Japaner, was ja mal nicht das schlechteste Zeichen sein kann.
So oder so: Wenn ihr japanisch mögt und in Hamburg wohnt, solltet ihr euch das YUI auf gar keinen Fall entgehen lassen!

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Secret Garden Lunch

Marita Wuensch — Fri, 13 May 2011 12:33:34 +0000

Was für eine feine Überraschung!
Diese Woche kam dieser reizende Picknickkorb im Büro an – als kleiner Appetizer für den “Secret Garden Picknickkorb by Mutterland”. Dekoriert mit einer Leinenserviette und Blümchen – ich glaube, meine Juchzer hat man noch drei Räume weiter gehört.

Und nachdem ich mich gleich auf Mozzarellabrötchen, Himbeercreme und Limonade gestürzt hatte, habe ich mich mal schlau gemacht, was hinter dem neuen Angebot steht.

Vom Aveda Wellnesstempel “Secret Garden” in Hamburg aus kann man sich neuerdings nach einer entspannenden Massage, Pediküre oder Haarstyling direkt auf den Weg zum Picknick machen: Mit einem Picknickkorb von Mutterland. Drin sind neben Besteck, Tellern und Gläsern ein sommerliches 3-Gänge-Menü: Mit Wiesenbrie belegte Kanapees, Nudelsalat mit Büffelmozzarella und Tomaten, Himbeercreme mit Obst, eine Flasche Grauburgunder, Petit Fours, Knuspergebäck und Schokotaler. Und wenn die Sonne dann über der Alster unter geht, kann man auch noch das kleine Glücksteelicht im Weckglas anzünden, das auch zur Ausstattung gehört.

Ganz ehrlich: Wenn der Korb nur halb so reizend zurecht gemacht ist, wie meine Lunch-Lieferung, muss ich das unbedingt ausprobieren!

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Ei, ei, Alltagsluxus

Marita Wuensch — Thu, 05 May 2011 19:41:29 +0000

Vor einigen Wochen war ich bei einer Freundin zu Besuch – und nachdem wir den ganzen Tag von Laden zu Laden gebummelt, durch die Stadt gedüst, kurz beim Schneider vorbei gekuckt hatten und ganz kurz auf eine kleine Verschnaufpause bei ihr in der Wohnung vorbei schauten, nutzte sie die Chance, um sich kurz ein Brot zu schmieren. In meiner kleinen Welt landet da normalerweise Käse, Wurst oder Schinken und – wenn ich einen guten Tag habe – vielleicht noch eine liebevoll in zwei Hälften geteilte Kirschtomate drauf.

Umso mehr war ich beeindruckt, als sie mit einer Scheibe Brot aus der Küche wiederkam, die mit niedlich-appetitlichen, hartgekochten Wachteleiern belegt war. Ganz einfach, weil das so eine hübsche kleine Besonderheit im Alltag ist.

Als ich diese Woche bei Edeka diese gesprenkelten Wunderwerke entdeckt habe, habe ich sie deswegen sofort in meine Shoppingbag gepackt. Und ich freu mich schon jetzt auf ein simples Butterbrot. Mit alltagsfreudigen, hartgekochten Mini-Eiern.

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Den Alltag zu versüßen

Marita Wuensch — Sun, 03 Apr 2011 13:26:00 +0000

ist manchmal ja so simpel.

Man nehme: Ein Himbeer Macaron, stecke es in seine Shoppingbag, trage die Beute nach Hause und genieße.

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Süßes für meine Süßen

Marita Wuensch — Sun, 06 Feb 2011 11:08:04 +0000

Zum Valentinstag dem Liebsten etwas zu schenken, ist ja irgendwie ein bisschen abgedroschen und kitschig. Dafür habe ich in diesem Jahr eine Kleinigkeit für meine liebsten Freundinnen in meine Valentins-Shoppingbag gepackt:

Dark Deep Desire Edelvollmilch Schokolade mit Blue Mountain Kaffee und Tahiti Vanille und Autumn Lust Edelvollmilch Schokolade mit gerösteten und karamellisierten Haselnüssen von Lapp & Fao.

Und wenn ich ganz viel Glück habe: Werden die Tafeln nach dem Auspacken sofort aufgerissen und ich darf auch ein Stückchen probieren.

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Mehl, Zucker, Butter…

Marita Wuensch — Mon, 31 Jan 2011 09:55:05 +0000

stehen schon mal groß auf der Einkaufsliste für meine Shoppingbag. Und dann werd ich Cupcakes backen und mit diesen putzigen kleinen Dekorationen von Goldylocks verzieren!

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